Pasticcio di pane bianco.

Sono particolarmente felice di condividere con tutti voi la meravigliosa ricetta che la nostra amica Paola Fabris ha postato sul gruppo di "un marito in cucina": il pasticcio di pane bianco.
SI tratta di una ricetta facilissima da mettere in pratica, il cui risultato finale sarà molto sfizioso, particolare e filante.
La composizione, infatti, è quella tipica a strati del pasticcio di lasagne ma, in questo caso, al posto delle sfoglie di pasta verranno utilizzate le fette di pane.
A seconda del formaggio che deciderete di utilizzare la ricetta assumerà un sapore diverso che sicuramente farà la felicità dei vostri ospiti....

Ingredienti per il pasticcio:

• Pane bianco per tramezzini
• Besciamella *
• Prosciutto cotto
• Formaggio a dadini (quello che preferite)
• Grana padano

"La quantità degli ingredienti varia a seconda della grandezza della teglia utilizzata".

* Ingredienti per la besciamella:

• 80gr di burro 
• 2 cucchiai colmi di farina 00
• 700 ml di latte
• Sale q.b. 
• noce moscata
• pepe
• 3 cucchiai formaggio grana padano
• 100ml di panna da cucina

* Procedimento per la preparazione della besciamella:

Fate sciogliere il burro ed aggiungete la farina, tostandola bene.

Aggiungete un pò alla volta il latte caldo e mescolate velocemente con una frusta per evitare la formazione di  grumi.

A questo punto aggiungete il sale, la noce moscata, il pepe ed il grana padano. 

Fate cuocere, continuando a mescolare, per 10 minuti.

Infine aggiungete la panna.

Preparazione del pasticcio:

Appiattite il pane bianco da tramezzino  con il mattarello ed incominciate a preparare gli strati.

In una teglia stendete uno strato di besciamella ed adagiate sopra le fette di pane sino a ricoprire tutta la besciamella.

Mettete nuovamente la besciamella sopra il pane bianco ed aggiungete il prosciutto ed il formaggio a dadini, spolverate con il formaggio grana. 

Continuate così alternando  i vari strati, in considerazione della capacità della vostra teglia.

Per finire realizzate l'ultimo strato con besciamella e formaggio grana. 

Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti.

Quando sopra si sarà creata una gustosa ed invitante crosticina, il vostro pasticcio sarà sicuramente pronto. 

Buon appetito!

Foto di Paola Fabris