Coniglio in agrodolce

Oggi pubblico una ricetta meravigliosa: il coniglio in agrodolce!!!

Questa chicca culinaria è stata postata dalla nostra amica Loredana Garbini sul gruppo Facebook del marito in cucina ed ha riscosso molto successo!

Il coniglio è una carne bianca versatile; una delle carni più prelibate, sicuramente molto magra ma allo stesso tempo tenera e succosa, se cotta nella maniera giusta.

In questa ricetta viene accompagnata con gentilezza dalle patate leggermente rosolate che donano una nota di colore e rendono il tutto più appetitoso!!

Grazie Loredana per questa tua prelibatezza! 

Coniglio in agrodolce

Ingredienti x 4/5 persone:

1,5 Kg di coniglio a pezzi,
2 limoni,
2 cucchiai di zucchero,
5 patate medie,
1 lattina di pelati o pomodorini
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
Olio extra vergine qb,
Sale q.b.

Procedimento: 

Affettare la cipolla e schiacciare l'aglio e farli soffriggere in una casseruola con un po' di olio.

Aggiungere il coniglio, fare rosolare su tutti i lati e salare.

 Unire poi i pelati, riempire la lattina (vuota dei pelati) x metà di acqua e aggiungere anche quella e far cuocere per 15-20 minuti a fuoco dolce con coperchio.

Trascorso questo tempo, tagliare le patate a tocchetti piccoli e unirli al coniglio e cuocere per altri 15 minuti, ( la cottura delle patate poi va a gusto ).

Se il sugo si dovesse asciugare troppo aggiungere un po' di acqua tiepida.

Successivamente spremere il succo dei due limoni in una tazza, aggiungere lo zucchero e mescolare bene; versare il tutto sul coniglio per  condirlo.

Proseguire la cottura a fuoco più vivace per 7-10 minuti...

Il coniglio dovrà cuocere più o meno 50 minuti. 

A cottura ultimata portare in tavola e servire caldo....😋😋😋