Il girasole di verdure

 

Volete stupire i vostri amici durante un  buffet di festa?

Volete conquistarli con  una ricetta facile e veloce che si realizza con pochi e semplici ingredienti?

Se la risposta è SI dovete assolutamente realizzare la ricetta che la nostra amica Loredana Garbini ha condiviso con noi sul gruppo Facebook del "marito in cucina" !!!!

Grazie Loredana, questo piatto, dall' aspetto allegro e dal sapore deciso,  conquisterà tutti i nostri ospiti !!!!

Girasole di verdure
 

  Ingredienti :
2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
300 gr di  spinaci (o verdura a piacere)
200 gr di ricotta vaccina 
2 uova medie
30 gr di formaggio pecorino
40 gr di formaggio grana
Origano q.b.
Pan grattato q.b.


Procedimento :

Fate bollire le verdure in acqua leggermente salata, x alcuni minuti, fino a che non si saranno  ammorbidite.

Poi spegnete, scolatele e fatele raffreddare a parte.

Strizzate bene le verdure e mettetele in una ciotola, aggiungete la ricotta ed una manciata di pan grattato.... mescola bene ed aggiungete un uovo (l'altro vi servirà dopo ).

Mettete ancora un po' di pan grattato (per asciugare il ripieno) e mescolate.

Aggiungi ora i formaggi.

Amalgamate  tutti gli ingredienti.

Stendete su una teglia il primo rotolo di pasta sfoglia (con la sua carta da forno); con una cucchiaio  mettete le verdure  al centro della pasta,  formando la prima parte del ripieno.

Adesso, per la seconda parte del ripieno,  mettete le verdure così da formare un anello lungo tutta la circonferenza della sfoglia (stando distaccati dai bordi).

A questo punto adagiate il secondo rotolo  di pasta  sfoglia sopra il ripieno ed attaccate tutti i bordi al primo rotolo di pasta sfoglia sul quale avete messo il ripieno.

Con una tazza media create la parte centrale del fiore, premendo leggermente sulla pasta.

Sbattete il secondo uovo e con un pennellino spennellate bene tutta la superficie.

Partendo dall'alto, dove c'è la parte centrale del fiore, con la punta di un coltello tagliate delle fettine abbastanza grandi (circa 4 cm).

Con il coltello girate le fettine precedentemente ricavate su un lato.

Spolverizzate la parte centrale, con l'origano.

Cuocete, in forno già caldo a 180°modalità statico, per circa 25/30 minuti.

Quasi a fine cottura controllate  il girasole, non si deve colorare troppo altrimenti si brucia e si scurisce.

Sfornate e sistemalo in un piatto da portata.....

Ottimo come antipasto....

 

Foto di Loredana Garbini