Pizza integrale.

Cosa c'è di più buono della pizza fatta in casa???
Preparare l'impasto con le proprie mani (quelle di mio marito in questo caso), condirlo a proprio piacimento ed infornare il tutto.... attendere qualche minuto ed infine assaporare la pizza!!!

....Ecco l'impasto integrale di mio marito....

Ingredienti:

• 100 ml  latte scremato;
• 200 ml acqua tiepida;
• 1 panetto di lievito birra;
• 10 gr di zucchero;
• 20 gr di sale;
• 300 gr di farina integrale;
• 50 gr di farina 00;
• 150 gr di farina d'avena Bio;
• 40 gr Olio E.V.O.

 

Mio marito ha riscaldato il latte  in un piccolo tegame e vi ha sciolto dentro il lievito e lo zucchero; ha aggiunto infine  l'olio E.V.O..

Dopo aver mescolato le farine ed il sale in una ciotola , ha aggiunto poco alla volta il composto precedentemente creato (latte,  lievito, zucchero ed olio) e l'acqua.

Ha impastato sino ad ottenere una pasta  morbida (non deve essere appiccicosa).

Infine ha coperto l'impasto con un panno umido e l'ha lasciato lievitare per un ora. . . . .

Ha steso l'impasto in una teglia e l'ha lasciato riposare ancora  per 1 ora.

Passato questo tempo ha condito le pizze a piacere!!!