Bruschette di pesce Spatola.

Oggi voglio pubblicare una ricetta per per un secondo piatto di pesce semplice da realizzare!!!
Il pesce utilizzato è la spatola, chiamato anche pesce
sciabola o pesce bandiera.
E' un pesce che può essere impiegato in tante gustose ricette, tipiche soprattutto della cucina siciliana e calabrese.
Infatti potete realizzare invitanti e sfiziosi involtini di pesce spatola (insaporendoli con pangrattato, olio extra vergine d’oliva, aglio e pecorino), oppure potete cuocerlo in padella (con salsa di pomodoro, capperi e olive) o anche creare ottime fritture o grigliate di pesce.
Mio marito l'ha preparato a bruschette!!!

Ingredienti:

• 1 pesce spatola (circa 700/800 gr);

• Pomodorino piccadilly;

•  Sale q.b.;

• Curcuma q.b.;

• Aglio in polvere;

• Olio E.V.O.;

• Origano.

Dopo aver sfilettato la Spatola, mio marito ha diviso il filetto in tranci (lunghi circa 8/10 cm) e li ha posizionati su di una placca da forno rivestita con  carta antiaderente.

Sui tranci ha sistemato i pezzetti di pomodorino piccadilly....

Piccadilly

Bruschette di spatola.

Dopo aver condito con sale, origano e aglio in polvere, ha  generosamente spolverato di curcuma ed inumidito il tutto con olio E.V.O.. 

Bruschette di pesce spatola

Ha cotto in forno ventilato, già riscaldato a 200°, per 15 minuti.
Et voilà . . . .

Bruschette di pesce Spatola.

Buon appetito!!!

Bruschette di pesce Spatola.