Cremino al caffè.

Quando la stagione calda avanza, è impossibile dire di no alla crema al caffè: buona, dolce e golosa!

Un'idea per una pausa pomeridiana fresca e appagante, ma arrivare alla perfezione di quella del bar (per quanto riguarda sapore e consistenza) non è facile…..

Grazie alla ricetta Bimby che l'amica Fiorella Filippone ha postato sul gruppo Facebook del marito in cucina però riusciremo ad avere un ottimo e squisito dessert,  leggero e invitante, da guarnire a piacere con un po’ di gelato o con una spolverizzata leggera di cacao in polvere.!

Per apprezzare appieno il nostro cremino caffè è importante consumarlo subito, quando è ancora fresco e appena fatto.

Cremino caffè

Ingredienti:

5 gr. caffè solubile;

80 gr. zucchero;

300 gr. latte intero congelato a cubetti.

Procedimento:Per realizzare il cremino bisogna congelare preventivamente il latte: per fare questa operazione basterà versarlo all'interno degli appositi sacchetti gelo e in un paio d'ore si otterranno dei cubetti pronti all'uso.
Questa operazione può essere svolta anche in anticipo, conservando il latte in congelatore in modo da averlo sempre pronto all'uso.


Raccogliete nel boccale del Bimby il caffè solubile e lo zucchero semolato. 
Polverizzate il tutto per 20 secondi a velocità 8. 
Aggiungete ora il latte ghiacciato a cubetti e lavorate a velocità 7 per circa 5 secondi. 
Raccogliete il composto che si sarà adagiato lungo le pareti con una spatola e portatelo sul fondo del contenitore, verso le lame.
Montate la farfalla e montate per 4 minuti a velocità 4. 
Otterrete una crema al caffè soffice e spumosa.
Trasferitela subito in 4-6 bicchieri o tazzine e servite subito.

Buon dessert a tutti!!!

Foto di Fiorella Filippone