Salsiccia in padella

Il nostro amico Fabio Equizzi ha condiviso con noi, sul gruppo Facebook del marito in cucina, la sua ricetta della salsiccia in padella….. 

Ricetta dai sapori antichi, infatti lui stesso dice : " La ricetta della salsiccia in padella mi riporta indietro almeno di 30 anni, perchè spesse volte mia madre la faceva così!"

Non potevamo pertanto non pubblicare questa ricetta sul blog del marito in cucina!!!! 

Tutti nel mondo potranno goderne! 

Grazie Fabio! Al marito in cucina piacciono molto le antiche ricette, quelle che vengono tramandate e conservano sempre il sapore di "casa".

Salsiccia in padella

Punzecchiate la salsiccia con uno stuzzicadenti in modo che durante la cottura il grasso fuoriesca. 

Tagliatela in pezzi con le forbici, o la predisponete a ruota legandola con degli spiedi in bambù.

Prendete una padella antiaderente, accendete il fuoco e sistemateci i pezzi di salsiccia.

Unite subito la foglia di alloro e lo spicchio di aglio pelato e intero. 

Lasciate colorire le salsicce girandole spesso con un forchettone di legno.

Quindi spolverizzate con pepe nero appena macinato e sfumate con il vino bianco secco.

 Lasciate evaporare la parte alcolica e continuate la cottura per 10 minuti a fiamma medio bassa, girandole spesso.

A fine cottura le salsicce si saranno dorate e il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato.

Impiattate e portate in tavola le salsicce ben calde e buona cena a tutti!  (stasera la mia con contorno di verdure)

Buon appetito!!!

Foto di Fabio Equizzi