Panini noci e formaggio.

La sezione del blog  "le ricette degli amici" si arricchisce della meravigliosa e semplice ricetta che la nostra nuova amica Franca Susta ha postato sul gruppo Facebook del "marito in cucina".....

Si tratta di una ricetta veloce e realizzata con ingredienti semplici della tradizione mediterranea!

Questi panini  sono dei bocconcini sfiziosi, buonissimi da mangiare, ideali per  un aperitivo, magari accompagnandoli  con salumi o formaggi spalmabili!

Anche i nostri bimbi saranno entusiasti di questi paninetti e li vorranno sicuramente come spuntino pomeridiano...

Grazie Franca, la tua ricetta ora avrà l'attenzione che merita!

Panini alle noci e formaggio.

Ingredienti:

1  Kg di farina 00 

1 cubetto lievito di birra 

200cc dl latte

200cc di acqua tiepida

100g olio di semi

300g di formaggi grattugiati (pecorino e parmigiano)

100g di groviera a pezzettini

250g noci tritate grossolanamente

sale qb

In una terrina mettere la farina, 1 cubetto lievito di birra sciolto in 200cc dl latte, 200cc di acqua tiepida e 100g olio di semi.

Impastate energicamente.

Aggiungete quindi i formaggi grattugiati, la groviera a pezzettini e le noci tritate grossolanamente ed il sale (attenzione perchè gli ingredidenti già danno sapore e sapidità).
Quando l'impasto risulterà morbido e ben amalgamato, mettetelo al caldo e fatelo lievitare per 2 ore.
Trascorso questo tempo prendete l'impasto e formate i panini; fateli lievitare nuovamente per 30minuti.
Cuocere in forno ventilato a 160 per 15 minuti.

Foto di Franca Susta.